Mariages gastronomiques...
Le 21/09/2005, par Jean-Yves Fort

Tout a commencé par une délicieuse saucisse au Roquefort d'Alain Ginisty dans l'Aveyron (à Sebazac-Concourès, mais achetée chez BienManger là où je travaille, normal).

Je me demandais si vous connaissez de petits producteurs en Lozère qui osent (et qui réussissent) des mariages de produits locaux à l'image de la saucisse sèche et du Roquefort ?

12 commentaires :

Le 21/09/2005, par piboule
Ben oui, clavel à banassac !

Le 21/09/2005, par remoi
en plus il fait du délicieux boudin en conserve, avant de hurler, goûtez !

Le 21/09/2005, par fraissinet
Une excellente confiture d'abricots à l'estragon.
Lagrave à Croupillac (magasin à Florac)

Le 21/09/2005, par baboulaa
Monsieur lorque l'on a une saucisse seche et qui sent le Roquefort, on envisage pas de mariage avec un produit local.
La Lozeriene merite mieux :)

Le 21/09/2005, par baboulaa
Plus serieux:
A villefort il y a un charcutier qui fait un mariage: saucisse seche et ceps.
(en saison uniquement quand les gardois n'ont pas tout pille) :)

Le 21/09/2005, par Surcouf
Aux dernières nouvelles, Jean-Claude Briet, le maître chocolatier de Prévenchères, travaillait sur du magret de canard au chocolat et sur des cèpes au chocolat.

Le mariage de la bière d'Aubrac blonde avec un jus de citron vert, dans un verre glacé et aux bords salés fait une excellente boisson, apéritive, rafraichissante ou pour tout un repas.

Cette bière est brassée à St Geniez d'Olt par la Brasserie d'Olt. 2€80 la bouteille de 33cl sur bienmanger.com (c'est pas donné mais une fois de temps en temps !).

Le 21/09/2005, par Foxy Lady
J'ai testé cet été un saucisson de bouc. On peut vivre sans :)

Le 22/09/2005, par Point2Vue
Un peu hors-sujet, mais tant pis... Le chocolatier Briet installé à Prévenchères et spécialistes des mariages de (bon?) goût va migrer de quelques kilomètres pour ouvrir un salon de thé...
en Ardèche.

Le 25/09/2005, par janine laval
j'ai vu aussi marier les pélardons avec plus ou moins de trucs bizarres, mais comme je les préfère natures je n'ai pas relevé les ingrédients. Si quelqu'un le sait...

Le 01/10/2005, par Piboule !
avec des abricots confits en petits éclats, de la noix , des raisins secs, du poivre, perso j'adore le mélange salé/sucré avec le pélardon !

Le 04/10/2005, par marcel
Lionel Vanuffel, boucher à Meyrueis fait de très bons patés aux chataignes et de délicieuses saucisses aux herbes, il fait certains marchés mais je peux pas te dire lesquels....Le boulanger boyer fait du pain aux noix et du pain aux olives mais peut etre uniquement en saison

Le 24/05/2006, par sandrine
le chocolatier de prévenchères a déplacer sa chocolaterie sur les vans au 6, rue du marché